El Consejo Asesor Científico de las Academias Europeas (EASAC) le invita a un evento que reunirá a científicos, responsables políticos y partes interesadas para presentar hallazgos clave y participar en un debate prospectivo sobre cómo alinear las alternativas a la carne con los objetivos de sostenibilidad y salud de Europa. El evento Se llevará a cabo el 4 de septiembre de 2025 y se podrá asistir en persona de 10:00 a 1:00 UTC y se podrá ver en línea de 10:30 a 12:30 UTC.
A medida que Europa se enfrenta a crecientes desafíos relacionados con la salud pública, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental, el papel de las alternativas a la carne está cobrando relevancia política. El último informe de la EASAC ofrece un análisis con base científica de las dimensiones nutricionales, ambientales, tecnológicas y regulatorias de las alternativas a la carne en Europa.
El nuevo informe explora el uso de diferentes tecnologías nuevas (por ejemplo, carne cultivada y fermentación de precisión), técnicas tradicionales (por ejemplo, fermentación) y productos como los insectos, que se han desarrollado recientemente o han aumentado su presencia en el mercado para abordar las preocupaciones en torno a la producción y el consumo de carne convencional.
| Hora (UTC) | Sesión |
|---|---|
| 10:00 | Almuerzo sándwich y networking |
| 10:30 | Palabras de apertura y presentación de las conclusiones del informe | Inicio de la transmisión en línea |
| 11:00 | Debate en mesa redonda y discusión abierta |
| 12:30 | Café y networking | Fin de la transmisión en línea |
| 1:00 | Cierre de la reunión |
Bienvenida de Wim van Saarloos, presidente de EASAC
Las plazas son limitadas y se asignarán por orden de llegada. El evento se transmitirá en directo por la EASAC. canal de YouTube. Por favor, Registro para participar en línea y recibir un recordatorio.
Foto por Victoria Shes on Unsplash
