Apolónia se unió a la Unidad de Política Científica Global del ISC como pasante en 2025. Tiene una maestría en Comunicación Política de la Universidad de Ámsterdam y actualmente está cursando una maestría en Políticas Públicas en Sciences Po.
Durante sus estudios, adquirió una importante experiencia en investigación, comunicación y análisis de políticas. También participó en la Iniciativa ODS, centrada en mejorar el acceso a la educación para los niños romaníes desfavorecidos. Sus intereses se centran en la educación, el cambio climático y los derechos humanos.
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