La profesora Judith Ndombi Waudo tiene un doctorado en Educación Nutricional por la Universidad de Edmonton, Alberta, Canadá. Actualmente es directora de Equidad de Género y Empoderamiento en la Universidad Kenyatta y líder del centro de Empoderamiento Económico de la Mujer de la Universidad Kenyatta.
Es Profesora Titular del Departamento de Alimentación, Nutrición y Dietética. Cuenta con 38 años de experiencia docente e investigadora. Es autora de cincuenta publicaciones. Preside el Comité Técnico del Centro Africano para el Liderazgo Transformador e Inclusivo, con sede en la Universidad Kenyatta. Actualmente, dirige el proyecto Bill y Melinda Gates sobre “qué funciona para mejorar el empoderamiento económico de las mujeres en Kenia”. Ha participado en el desarrollo de las herramientas económicas de ONU Mujeres y en la revisión de la Política Nacional de Kenia para el Empoderamiento Económico de las Mujeres. Además, ha participado en investigaciones sobre acoso sexual. Administrativamente, la profesora Waudo cuenta con 30 años de experiencia en liderazgo. Además de las responsabilidades mencionadas, la profesora Waudo forma parte de numerosos comités de vicerrectores, como presidenta del Comité de Clasificación Universitaria y miembro del Comité de Becas Universitarias.
